ナガブダイ（オス）:ぺぇ～むら日記　ゆったい＆ラグーン

2009年12月16日

ナガブダイ（オス）

昨晩は電灯潜り。

暗くなってから海に入ると
イラブチャー（ブダイ類）は眠って動かないので
それを銛で突きます。

刺身は、肝をバーナーで焼いてから味噌を入れつけダレに。
くせがあるので妻子はムリ！　
お酒好きな人はやみつきになります。

誰が食べてもおいしいのはやっぱり天ぷら！
ほっこりしてマーハン！！

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Posted by ゆったい at 09:37│Comments(6) │食べ物

この記事へのコメント

与那国には７０ｃｍのがうようよいますので
一度電灯もってきてください。

イラブチャーのアクアパッツァもなかなかでしたよ。

Posted by fiesta fiesta

at 2009年12月16日 10:05

肝の味噌ダレ美味しそうーーー！
クセがあるんだー！
どんな味だろうー！？

Posted by ちか at 2009年12月16日 14:39

与那国はすごいんですね～。
山があって緑が豊かだからか？　サンゴも元気よさそう。

波照間は森が無くなり、キビ畑だけになってしまって
海に流れる水が栄養なくなったのかも。魚が少ない…。

アクアパッツァは漁師料理でもおしゃれ。
アサリは必ず使うのかな？

Posted by ゆったい

at 2009年12月16日 18:17

ちかさん、こんちは！

沖縄ではポピュラーな食べ方です。
肝は焼く時にものすご～くニオイが出るから注意。

わさび醤油でイラブチャーを食べると冷えるんだけど
肝と味噌のおかげでぽかぽかするから冬はサイコー。
泡盛がクイクイいっちゃいます！

Posted by ゆったい

at 2009年12月16日 18:27

わさび醤油で食べると冷えて…
肝と味噌はぽかぽかするの？

やっぱり…
肝と味噌のが食べたいです！
泡盛クイクイ行けちゃうんでしょ？

良いな～　＾＾

Posted by tokuchan

at 2009年12月17日 01:18

tokuchanさん、こんにちは～。

なんでかわかんないんですけど
イラブチャーは醤油だと箸がすすまないんですよ。

皮や肝をバーナーで焼いたり、天ぷらにしたりして
火を通したほうが美味しくなる気がします。

泡盛にでーじ合いますよ～。

Posted by ゆったい

at 2009年12月17日 18:03

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